Sezam
Stejně jako v pohádce pro děti, kde sezamové semínko odhaluje tajemství skrytého pokladu, v kuchyni zase otevírá dveře k nekonečným možnostem přípravy pokrmů. Toto malé, ale významné semínko se může pochlubit dlouhou historií a širokou škálou použití v kuchyni i v péči o tělo. Od sezamového oleje až po sezamové sušenky, každý produkt z tohoto semínka nabízí jedinečné vlastnosti a přínosy.
#ShowMore#
Co obsahuje sezam?
Sezam je bohatý na minerály, jako je vápník a železo, a také obsahuje bílkoviny, vitamíny a zdravé tuky, což z něj dělá zdravou a výživnou potravinu. Sezamová semínka jsou malým zdrojem mnoha živin. Denní dávka sezamových semínek může přispět k lepšímu zdraví kostí, snížení cholesterolu a celkovému zlepšení zdraví. Loupaný sezam je jemnější na chuť, zatímco neloupaný sezam nabízí více vlákniny.
Sezamový olej
Sezamový olej je známý svou výraznou chutí a vůní, což z něj činí oblíbenou ingredienci v asijské kuchyni. Sezamový olej se ale neomezuje pouze na asijské pokrmy. Jeho použití je univerzální - od smažení přes salátové dresinky až po pečení. Díky své vysoké odolnosti vůči oxidaci je skvělý pro vaření na vysokých teplotách. Sezamový olej má také pozoruhodné účinky na zdraví, včetně podpory zdravého srdce a zlepšování zdraví pleti a vlasů. Je bohatý na omega-6 mastné kyseliny, vitamíny a minerály a má vynikající chuť, která zlepší chuť vašich jídel.
V oblasti krásy a péče o tělo je sezamový olej ceněný pro své hydratační a zklidňující vlastnosti. Je skvělý na suchou pleť, podporuje zdraví vlasů a může být použit i jako nosný olej pro aromaterapii.
Oblíbená sezamová pasta aneb Tahini
Sezamová pasta, známá jako tahini, je nezbytnou součástí Středomořské a Blízkovýchodní kuchyně. Tato krémová, hladká pasta je základem mnoha omáček a dipů, včetně hummusu. Tahini dodává pokrmům bohatost a hloubku chuti a je také bohatým zdrojem vápníku a železa.
Zažeňte pocit vyčerpání sezamovými semínky. Sezamová semínka můžete pražit, přidat si je do salátů a polévek nebo si je přimíchat do medu.