Lyofilizované ovoce neboli ovoce sušené mrazem se těší stále větší oblibě – a právem. Je chutné, křupavé, výživné a dlouho vydrží. V tomto článku vám ukážeme, proč by lyofilizované jahody, maliny, banány nebo mango neměly chybět ve vašem jídelníčku.
Co je to ovoce sušené mrazem?
Lyofilizace (angl. freeze drying) je moderní metoda konzervace potravin, která:
-
šetrně odstraňuje až 98 % vody
-
zachovává barvu, chuť, vůni i živiny
-
nevyžaduje žádné konzervanty ani přidaný cukr
Ovoce se nejprve prudce zmrazí a poté se ve vakuu voda odpaří rovnou z ledu (sublimací). Výsledkem je křupavé, čisté ovoce s minimem kalorií a maximem vitamínů.
7 důvodů, proč si ho zamilujete:
1. Plná chuť a barva jako u čerstvého ovoce
Přestože prošlo zpracováním, lyofilizované ovoce si uchovává:
-
plnou chuť a aroma
-
přirozenou barvu a tvar
-
příjemnou křupavou texturu
Neobsahuje žádné umělé příchutě ani sladidla – chutná tak, jak jej příroda stvořila.
2. Dlouhá trvanlivost bez konzervantů
Lyofilizované ovoce díky odstranění vody:
-
neplesniví, nekazí se
-
lze skladovat měsíce až roky (v suchu)
-
nevyžaduje chlazení
Skvělé pro zásoby, výlety, batohy i školní svačiny.
3. Praktické na cesty
Malé, lehké a skladné – ideální na:
-
turistiku a sport
-
školní svačiny
-
do práce nebo auta
Stačí sáček a máte po ruce zdravou energii bez přidaného cukru.
Zdravoslav Maliny lyofilizované celé 50 g
4. Bohaté na vitamíny a minerály
Lyofilizované ovoce si zachovává až 90 % živin jako čerstvé:
-
vitamín C a A
-
draslík, vápník, železo
-
antioxidanty jako kvercetin nebo antokyany
Vhodné pro podporu imunity, vitalitu i zdravou pleť.
5. Nízký obsah kalorií
Většina lyofilizovaného ovoce má:
-
méně než 40 kcal na 10 g
-
nulový obsah tuku
-
přirozené cukry, žádné přidané
Ideální při hubnutí, když vás honí mlsná. Chutná a bez výčitek!
6. Vysoký obsah vlákniny
Lyofilizované ovoce obsahuje podobné množství vlákniny jako čerstvé – až 2 g na 10g porci.
Vláknina:
-
podporuje trávení
-
snižuje hladinu cholesterolu
-
navozuje pocit sytosti
-
může snižovat riziko srdečních chorob a rakoviny tlustého střeva
7. Snadné použití v kuchyni
Lyofilizované ovoce se hodí do:
-
smoothie, overnight oats
-
müsli, jogurtů, dezertů
-
domácího pečení nebo čokolád
Lze ho i rehydratovat – stačí zalít vodou a ovoce ožije!
Má lyofilizované ovoce víc cukru?
Ne – lyofilizace nezvyšuje obsah cukru.
Mění se pouze hmotnost a objem. Bez vody je cukr jen více koncentrovaný v menším množství.
Příklad: 20 hroznů ≠ 20 rozinek – u rozinek zkonzumujete rychleji větší množství cukru.
Proto je důležité dbát na rozumné porce a kombinovat s bílkovinou (např. jogurt, ořechy) pro vyváženou svačinu.
Shrnutí: Proč si zamilujete ovoce sušené mrazem?
-
Bez konzervantů a přidaného cukru
-
Zachovává vitamíny a antioxidanty
-
Má dlouhou trvanlivost a je vždy po ruce
-
Chutná skvěle – i dětem!
-
Ideální do zdravého jídelníčku i na cesty
Vyberte si z naší nabídky mrazem sušeného ovoce a dopřejte si zdravou svačinu kdykoli a kdekoli!
Zobrazit nabídku lyofilizovaného ovoce →
Líbil se Vám článek? Pošlete ho dál!
Budeme rádi, když naše tipy nasdílíte svým blízkým nebo nás označíte na Instagramu @zdravoslav.cz.
Inspirujte ostatní k poctivému mlsání a ukažte nám, jak si na našich dobrotách pochutnáváte Vy!