.

Vitamin K - působení a výskyt

V tomto článku najdete:

  • Zdroje vitamínu K
  • Bylinkářství jako zdroj vitamínu K
  • Nedostatek vitamínů, včetně vit. K
  • Doplňování vitamínu K

U lidí vitamín K vzniká v trávicím traktu s pomocí bakterií nazývaných tlusté střevní tyčinky. Abychom získali dostatečné množství, měli bychom po celý rok konzumovat zelenou zeleninu. Vitamín K má v těle velmi důležité funkce:

  • hraje klíčovou roli ve tvorbě protrombinu v játrech, faktoru podílejícího se na srážení krve
  • brání krvácení
  • zajišťuje optimální funkci střev
  • dbá o zdravé fungování jater a žlučových kyselin Vitamín K je rozpustný v tucích (podobně jako vitamín D). Vitamín bychom měli získávat z potravy, pokud neužíváme léky nebo doplňky bohaté na tento vitamín.

Zdroje vitamínu K 

świeże owoce i warzywa bogate w witaminę K

Zelená zelenina

Náš organismus čerpá vitamín K především ze zelené zeleniny. Měli bychom sáhnout po sezónní zelenině. V tabulce je kalendář zelených zelenin rozdělený podle přirozené doby jejich růstu a sklizně během roku. Některé z nich, jako výživný špenát nebo kapusta, jsou dostupné častěji než pouze v jednom ročním období.

Jaro Léto Podzim Zima
hlávkový salát bobule růžičková kapusta čekanka
zelený hrášek artyčok cuketa

kadeřávek

čínské zelí zelená fazole květák řepa
šťovík okurka pórek zelená paprika
špenát fenykl rukola zelí
chřest petrželová nať endivie brokolice
řapíkatý celer kedluben rukola špenát
avokádo pampeliška řepa vojtěška

Bylinkářství jako zdroj vitamínu K 

Mezi bylinkami si můžeme vybrat ty, které reagují na naše potíže a také ty, které navíc podporují organismus zdravými látkami. Vitamín K můžeme nalézt v následujících rostlinách:

  • list kopřivy (má mnoho chlorofylu, působí protikrvácivě a protibolestivě)
  • bylina truskavec ptáčí (obsahuje také mnoho křemíku a vit. C)
  • plod divoké růže (obsahuje mnoho cenných vitamínů: A, C, K, B a další)
  • bylina řebříčku (působí protizánětlivě a zabraňuje krvácení)
  • oddenek kostivalu (působí protiprůjmově, tím pádem nevyluhuje nadměrné množství živin z těla)
  • oregano, bazalka, kopr.

Bylinky lze připravit několika způsoby: louhovat několik hodin ve studené vodě, připravit odvar (zalít studenou vodou a vařit několik minut) nebo výluh.

Nedostatek vitamínu, včetně vitamínu K 

Nedostatek vitamínů může být způsoben několika faktory:

  • příliš malým množstvím v dietě
  • poruchami vstřebávání určitého vitamínu v trávicím traktu
  • zvýšeným potřebami v některých onemocněních nebo obdobích
  • užíváním antibiotik nebo léků oslabujících přirozenou imunitu

Nedostatek vitamínu K může vést k:

  • poruchám funkce jater
  • problémům se srážlivostí krve – krvácením
  • u kojenců může vést k nebezpečným onemocněním spojeným se srážlivostí krve

Částečný nedostatek vitamínů se nazývá hypovitaminóza.

V případě vitamínu K může jeho nedostatek způsobit: chronická průjem, syndromy špatného vstřebávání, problémy s střevy, které zhoršují syntézu tohoto vitamínu.

Doplňování vitamínu K

K1 a K2 jsou přirozenými sloučeninami rozpustnými v tucích, zatímco například K3 je syntetickou derivátem této vitamínu.

Doplňky vitamínu K jsou dostupné v mnoha formách:

  • K2 získaná z natto (fermentovaná sojová zrna, menachinon-7 – MK7)
  • K2 z fermentovaného cizrny s použitím bakterie Bacillus licheniformis
  • K2, inulin z cikoriového kořene
  • také dostupná v kombinaci s vitamínem C nebo D.
 
 

Diskuze (0)

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: