.

Produkty bohaté na jód

Jód je prvek nejhojnější v mořích a oceánech. Po oxidaci může uniknout do atmosféry a poté být absorbován do půdy prostřednictvím srážek.

V tomto článku najdete:

  • Produkty bohaté na jód
  • Působení jódu v organismu
  • Denní příjem jódu
  • Příznaky nedostatku jódu 
  • Přebytek jódu
  • Rostlinná strava a dostatečné množství jódu

Produkty bohaté na jód

řasy, mořské řasy: wakame, řasa, kombu, nori, hijiki
jodizovaná sůl (dostupná v mnoha typech, včetně himalájské)
jodizovaná voda
mořské ryby (například losos)
mořské plody (ústřice, korýši)
bílý sýr a další mléčné výrobky
vejce
rýže (jód je přítomen v malém množství)
alternativně – jódové doplňky

Obsah jódu v dané potravině může být ovlivněn také ročním obdobím, hloubkou, ve které organismy žijí nebo rostou, nebo teplotou vody.

Obsah jódu v potravinách závisí na tom, kde se pěstuje a na půdě. Rostliny pěstované daleko od mořských oblastí mají této složky mnohem méně. Proto obsahují hodně jódu:

Působení jódu v těle 

Tento prvek úzce souvisí s funkcí štítné žlázy a hormonů, které produkuje (tyroxin a trijodtyronin).

Jód se vstřebává především v tenkém střevě, dále v žaludku a z oběhu, odkud přechází do štítné žlázy (ta má největší schopnost tento prvek ukládat).

Jód je mikroelement, který v těle nepotřebujeme ve velkém množství, ale pouze v mikroskopickém. Tato hodnota se měří v mikrogramech [µg].

Denní příjem jódu 

110 [µg] – kojenci

90 [µg] – děti od 1 do 6 let

100 [µg] – děti od 7 do 9 let

120 [µg] – děti ve věku 10 – 12 let

150 [µg] – děti a dospělí starší 13 let

Jak vidíte, kojenci potřebují větší dávku jódu než děti ve věku 1-6 let. Je to dáno potřebou jódu pro správný vývoj dítěte. 

Příznaky nedostatku jódu 

Když je ve stravě příliš málo jódu, hladina TSH se zvyšuje. Tělo pak využívá zásoby nahromaděné v těle a jeho vylučování močí klesá. Pak se může vyvinout štítná struma, což naznačuje nedostatek jódu a výsledkem je zvětšení štítné žlázy. Další příznaky nedostatku u dospělých:

  • problémy s reprodukčními orgány
  • potíže s udržením normálního průběhu těhotenství
  • přes problémy se štítnou žlázou, důsledky mohou být problémy s mnoha dalšími orgány

Nedostatek jódu: 

  • antinutriční látky (např. isoflavony, thiokyanidy)
  • nedostatek jiných vitamínů, např. A , železo a selen (nedostatek těchto prvků navíc oslabuje činnost štítné žlázy)

Nedostatek jódu u dětí: 

Pro těhotné ženy je důležité zajistit svému tělu optimální množství jódu. Díky tomu si ušetří starosti související s vývojem dítěte na úrovni plodu a později, související se správným vývojem kojence. Nedostatek jódu u dětí může způsobit:

  • růstové problémy
  • zpomalení fyzického vývoje
  • problémy s koncentrací a učením

Nadbytek jódu 

Vystavení vysokým dávkám tohoto prvku u autoimunitního onemocnění Hashimoto může zvýšit zánět. Kromě toho je třeba připomenout, že některé mořské řasy obsahují těžké kovy, jako je olovo, rtuť, kadmium a arsen. S ohledem na současné ekologické hrozby bychom měli mít na paměti, odkud pocházejí produkty, které kupujeme. Když však konzumujeme produkty bohaté na jód v optimálním množství, nevystavujeme se příliš vysokému příjmu kovů.

Rostlinná strava a dostatečné množství jódu

Lidé, kteří nejedí živočišné produkty, mohou mít podle výzkumů nižší hladinu jódu v těle. A přestože nejde o drastické nedostatky, pro zajištění patřičné dávky prvku se vyplatí pít jodizovanou vodu, čas od času řasy a chaluhy a do pokrmů přidat jodizovanou sůl. 

Čas od času strávený čas v přímořském klimatu bezesporu zvýší hladinu jódu v těle a zlepší vaši celkovou pohodu.

¨

 

Diskuze (0)

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: