- Cold Brew a Iced Tea – čím se liší oba čaje?
- Proč stojí za to pít čaj Cold Brew?
- Jemnější a sladší chuť
- Pomáhá udržovat správnou úroveň hydratace
- Obsahuje menší množství kofeinu a taninu
- Má mnoho zdravotních přínosů
- Jak připravit čaj na studeno?
- Ledový čaj – několik receptů
- Ledový čaj z červeného čaje
- Ovocný čaj s příchutí jahoda-mango
- Jak připravit ledový čaj Iced Tea?
- Klasický ledový čaj s citrónem
- Ledový čaj s mangem
- Ledový čaj Rooibos
Cold Brew a Iced Tea – čím se liší oba čaje?
Hlavním rozdílem je způsob louhování. Cold Brew je metoda louhování čaje ve studené vodě. Tento proces trvá 8 až 12 hodin a je často používán pro přípravu kávy – vždyť frappé je jedním z oblíbených nápojů v letním období. Domácí Cold Brew skvěle osvěží v letní horké dny a někteří ho pijí i v zimě.
Iced Tea je mražený čaj připravený na základě nálevu z čaje zalévaného vroucí vodou a následně chlazeného. Dalším rozdílem je chuť. Dlouhý proces louhování ve studené vodě způsobuje, že Cold Brew má jemnější chuť a aroma, zatímco Iced Tea má v chuti cítit jemnou hořkost.
Proč stojí za to pít čaj Cold Brew?
Existuje několik důvodů, proč pít Cold Brew:
Jemnější a sladší chuť
Cold Brew má jemnější chuť, protože vroucí voda uvolňuje taniny zodpovědné za hořkou chuť čaje. Díky dlouhému louhování ve studené vodě jsou z čaje extrahovány složité chuťové nuance. Menší obsah taninů zlepšuje vstřebávání železa z potravy. Cold Brew je ideální pro ty, kteří chtějí omezit cukr používaný k oslazování čaje.
Pomáhá udržovat správnou úroveň hydratace
Pomáhá v udržení správné hydratace těla, což je velmi důležité zejména v horkých dnech.
Obsahuje menší množství kofeinu a taninu
Cold Brew má méně kofeinu než klasický čaj. Obsahuje také více vitaminu C, který pomáhá při vstřebávání železa. Je v něm méně taninu, díky čemu má čaj jemnější – sladší chuť.
Má mnoho zdravotních přínosů
Ledový čaj má mnoho prospěšných účinků na zdraví. Obsahuje aktivní vitamín C, který posiluje imunitní systém. Je skvělým zdrojem vitamínu D, který posiluje kosti, a komplexu vitamínů B, které zvyšují metabolismus vitamínu A. Obsahuje více antioxidantů, které pomáhají odstraňovat toxiny z těla.
Jak připravit čaj na studeno?
Příprava studeného čaje Cold Brew je velmi jednoduchá. Stačí jen vhodit sáčky nebo sušené lístky čaje do džbánu, zalít studenou vodou a nechat v lednici louhovat.
Délka louhování se liší podle druhu čaje:
- Černý čaj: 8 až 12 hodin
- Zelený čaj: 6 až 8 hodin
- Bílý čaj: 6 až 8 hodin
- Oolong čaj: 8 až 10 hodin
- Pu-erh čaj: 10 až 12 hodin
- Bylinný čaj: 12 až 14 hodin
- Červený čaj Yunnan Pu-Erh
Ledový čaj – několik receptů
Ledový čaj z červeného čaje
Červený čaj na studeno vás okouzlí svou vynikající chutí.
Ingredience:
- 2 lžíce červeného čaje Yunnan Pu-Erh
- 1 l vody
Postup přípravy:
- Čaj nasypejte do džbánu. Zalijte vodou o pokojové teplotě.
- Džbán přikryjte a vložte do ledničky alespoň na 12 hodin.
- Po uplynutí této doby čaj sceďte.
- Podle chuti můžete osladit medem nebo agávovým sirupem.
Ovocný čaj s příchutí jahoda-mango
Tento čaj je ideální pro ty, kteří mají rádi sladkou ovocnou chuť čaje bez nadměrného slazení.
Ingredience:
- 5 lžiček ovocného čaje
- 1 l vody
Postup přípravy:
- Čaj nasypejte do džbánu. Zalijte vodou.
- Džbán přikryjte a vložte do ledničky na alespoň 12 hodin.
Jak připravit ledový čaj Iced Tea?
Iced Tea je mražený nápoj připravený na základě čajového nálevu. Lze zakoupit hotový nápoj, ale ten obsahuje různé chemické přísady, které mohou nepříznivě ovlivnit zdraví. Proto je mnohem lepším řešením připravit si Iced Tea doma. K přípravě domácího čaje lze použít nálev z jakéhokoli druhu čaje. Chuť je závislá na použitých přísadách.
Klasický citronový Iced Tea
Jeho osvěžující chuť je skvělá pro horké dny.
Ingredience:
- 2 lžíce sypaného černého čaje
- 1 litr vody
- 1 ½ citronu
- 1 limetka
- 3 lžíce medu nebo javorového sirupu
Postup přípravy:
- Čaj nasypte do sklenice a zalijte vroucí vodou.
- Louhujte přibližně 3 minuty.
- Sceďte a nechte vychladnout.
- Po vychladnutí přelijte do džbánu a doplňte 1 litr vody.
- Citron a limetku důkladně omyjte, spařte a nakrájejte na tenké plátky. Přidejte do nápoje.
- Přidejte javorový sirup nebo med. Promíchejte.
- Nápoj dejte na přibližně 2 hodiny do ledničky.
Ledový čaj s mangem
Ledový čaj s mangem má osvěžující a chutný smak. Ideální pro horké letní dny.
Ingredience:
- 2 lžíce čaje s příchutí jahoda-mango
- 1 litr vody
- 2 čerstvé jahody
- 1 čerstvé mango
- 4 lžíce agávového sirupu
- 1 citron
Postup přípravy:
- Sušený čaj nasypte do sklenice. Zalijte vroucí vodou.
- Louhujte přibližně 5 minut. Poté sceďte a nechte vychladnout.
- Vychladlý čaj přelijte do džbánu. Přidejte studenou vodu.
- Osladte a promíchejte.
- Jahody a mango omyjte. Nakrájejte na menší kousky.
- Citron omyjte, spařte a nakrájejte na plátky.
- Ovoce přidejte do čaje. Dejte do ledničky na přibližně 2 hodiny.
Ledový čaj Rooibos
Rooibos čaj má osvěžující chuť.
Ingredience:
- 2 lžíce Rooibos čaje s brusinkami a vanilkou
- 1 litr vody
- 4 lžíce medu nebo agávového sirupu
- ½ citronu
- 20 g lyofilizovaných brusinek
Postup přípravy:
- Čaj nasypte do sklenice. Zalijte vroucí vodou.
- Louhujte přibližně 10 minut. Poté sceďte.
- Přelijte do džbánu a doplňte vodou.
- Přidejte med, lyofilizované ovoce a citron nakrájený na plátky. Promíchejte.
- Dejte do ledničky na přibližně 2 hodiny.