Detailní popis produktu

Pacific Island Vanilla je ceněna pro svou jemnou, přírodní chuť a intenzivní vanilkovou vůni s jedinečným ovocným a květinovým tónem. Pečlivě vybraný a zabalený vanilkový lusk si zachovává tu správnou dužninu a 100 % esence vanilkové chuti a vůně. Vanilka podtrhne chuť sladkých i slaných pokrmů: dezertů, dortů, kompotů, omáček a masitých pokrmů. Je součástí mnoha předpisů, které se stále častěji používají v českých domácnostech a populárních médiích . Chcete-li extrahovat nejaromatičtější dužinu, tyčku podélně rozřízněte, mírně ji otevřete a obsah vytáhněte nožem nebo lžící.

Vanilka rozhodně nesmí chybět v pudinku či v pověstné vanilkové zmrzlině. Dodá ale lahodnou chuťovou tečku každému sladkému dezertu i slaným pokrmům, pokud se nebudete bát s ní trochu zaexperimentovat. Výborně ladí s ostřejšími slanými pokrmy třeba v mexické kuchyni.

Vanilkový lusk můžete využít hned několika způsoby. Buď jej v celku rozemelte na prášek a ten pak používejte na vaření nebo lusk otevřete, semínka vydlabejte a rovnou použijte. Prázdný lusk ale nemusíte vyhazovat. Vložte jej do dózy s kvalitním třtinovým cukrem. Vanilkový lusk jej během pár týdnů krásně provoní a máte domácí vanilkový cukr.

Vanilka je plodem bíle kvetoucí orchideje. Sklízí se jako dlouhé zelené tobolky, které době sběru nemají žádnou chuť ani vůni. Aromatické látky se z vanilkových lusků uvolňují až v průběhu fermentace, podobně, jako se fermentují kakaové boby, káva nebo čaje. Jakmile jednou zkusíte chuť pravé vanilky, už nikdy nebudete chtít její syntetické náhražky. Pravá vanilka má sladkou, jemně kořeněnou, smetanovou chuť a květinovou vůni.

Zařazení: Kořenicí přípravek.

Země původu: Papua-Nová Guinea / Indonésie.

Složení: Vanilka lusk (Vanilla planifolia). Produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.

Skladování: Skladujte v suchu a chladu.

Výrobce: Zdravoslav, Příkazy 147, 78333

Recept na jemný cheesecake s nádechem vanilky

Ingredience:
- 150 g másla
- 1 vanilkový lusk Dr Oetkera
- 8 vajec
- 240 g moučkového cukru
- 1 Sernix Dr. Oetker
- 1 kg tvarohu 
- moučkový cukr na ozdobu

Postup přípravy:

Dno formy vyložte pečicím papírem ⌀ 24 cm nebo vymažte máslem. Předehřejte troubu na 170 °C. Máslo rozpustíme a necháme vychladnout. Vanilkový lusk rozkrojte podélně napůl a lžičkou odstraňte dužinu se semínky. Oddělte žloutky od bílků a ušlehejte je s cukrem do nadýchané hmoty. Během mixování přidejte rozpuštěné máslo, Sernix a semínka vanilky. Ke kombinaci surovin postupně přidáváme tvaroh. Z bílků ušleháme tuhý sníh a jemně smícháme s tvarohovou hmotou. Cheesecake vložíme do formy a vložíme do předehřáté trouby, snížíme teplotu na 150 °C a pečeme 90 minut. Cheesecake s mírně pootevřenou troubou ochlaďte. Před podáváním vychladíme v lednici a posypeme moučkovým cukrem.
Dobrou chuť!