Arónie, často označovaná jako superovoce, je bohatá na antioxidanty a živiny, které mají příznivý vliv na zdraví. Její pravidelná konzumace může pomoci předcházet mnoha onemocněním, včetně rakoviny, srdečních chorob a cukrovky. Díky svým výjimečným vlastnostem se arónie stává stále populárnějším doplňkem zdravé stravy. Proč je tedy dobré jíst arónii? Seznamte se s jejími vlastnostmi.
Arónie – co je to za ovoce?
Arónie se v posledních několika desetiletích dobře zabydlela a stala se jedním z oblíbených ovocných keřů pěstovaných v naší zemi. Zajímavé však je, že nejde o naše původní ovoce ani o keř, který by přirozeně rostl na našem území. Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott (Rosaceae) je keř, který původně rostl v Severní Americe, konkrétně na území Kanady a USA.
Arónie se poměrně zřídka konzumuje v syrovém stavu kvůli své trpké, hořké chuti. Je však oblíbená v potravinářském průmyslu – z arónie se vyrábějí džusy, sirupy, džemy, ale také ovocné čaje a dokonce i vína. Díky bohatství antioxidantů je arónie také častou součástí různých doplňků stravy a bylinných léčiv.
Co obsahuje arónie? Cenné výživové hodnoty
Arónie je často považována za superovoce především díky bohatství antioxidantů, které obsahuje. Tento plod se vyznačuje relativně vysokou koncentrací bioaktivních látek, včetně vitamínu C. Zvláště významné jsou fenolové sloučeniny, které vykazují silné antioxidační účinky. Antioxidanty obsažené v arónii účinně bojují proti volným radikálům, čímž výrazně snižují riziko vzniku různých chronických onemocnění. Antioxidanty v arónii mají protizánětlivé, protibakteriální, protimutagenní a cytotoxické účinky. Podporují také imunitu a mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém, žaludek a játra. Z tohoto hlediska má konzumace arónie významný vliv na snížení rizika vzniku chronických civilizačních chorob.
Arónie – tabulka výživových hodnot
| Složka | Množství ve 100 g | Doporučený denní příjem | Denní hodnota [%] |
|---|---|---|---|
| Energetická hodnota (kcal) | – | – | – |
| Sacharidy (kcal) | 60 | 1100–1300 | 1300–2900 |
| Bílkoviny (g) | 0.7 | 14 | 18–50 |
| Tuky (g) | 0.14 | – | – |
| Minerály (mg) | |||
| Sodík (Na) | 2.6 | 400 | 500–1400 |
| Vápník (Ca) | 32 | 600 | 750–1200 |
| Draslík (K) | 218 | 1100 | 1300–3600 |
| Hořčík (Mg) | 16 | 80 | 120–310 |
| Zinek (Zn) | 0.2 | 3 | 4–12 |
| Železo (Fe) | 0.9 | 8 | 8–15 |
| Vitamíny (mg) | |||
| Thiamin (B1) | 0.02 | 0.6 | 0.7–1.2 |
| Riboflavin (B2) | 0.02 | 0.7 | 0.8–1.4 |
| Pyridoxin (B6) | 0.03 | 0.6 | 0.7–1.5 |
| Niacin | 0.3 | 8 | 9–15 |
| Kyselina pantotenová | 0.3 | 4 | 4–6 |
| Kyselina askorbová (C) | 14 | 20 | 30–85 |
| Tokoferoly (E) | 1.7 | 5–6 | 8–14 |
| Foláty (µg) | 20 | 120 | 140–300 |
| Fyllochinon (K) (µg) | 24 | 15 | 20–50 |
Arónie je bohatá na makro- i mikroelementy, které mají příznivý vliv na funkci našeho organismu.
Složení arónie – srovnání obsahu živin v plodech a šťávě
| Složka | Ovoce (mg) | Šťáva (mg) |
|---|---|---|
| Draslík (K) | 271–498 | 85–320 |
| Vápník (Ca) | 60–117 | 14–123 |
| Fosfor (P) | 24–96 | 17–104 |
| Hořčík (Mg) | 16–58 | 21–59 |
| Sodík (Na) | 1–2 | 2–6 |
| Zinek (Zn) | 0.4–0.8 | 0.1–0.3 |
| Železo (Fe) | 0.9–1.4 | 0.7–2.5 |
| Selen (Se) | 0.02 | 0.07–0.1 |
| Měď (Cu) | 0.08–0.2 | 0.1–0.5 |
| Molybden (Mo) | 0.002 | 0.005–0.006 |
| Chrom (Cr) | 0.05 | 0.06–0.07 |
| Mangan (Mn) | 0.5–1.8 | 0.3–1.2 |
| Křemík (Si) | 0.2–0.6 | 0.3–0.7 |
| Nikl (Ni) | 0.01–0.07 | 0.01–0.09 |
| Bór (B) | 0.3–1.4 | 0.1–0.9 |
| Vanad (V) | 0.04–0.2 | 0.1 |
| Olovo (Pb) | 0.005–0.009 | 0.006–0.01 |
| Kadmium (Cd) | 0.02–0.004 | 0.005–0.006 |
| Arsen (As) | 0.03–0.04 | 0.06–0.08 |
Arónie je bohatá na antioxidanty, ale to není její jediná přednost. Je také zdrojem vitamínů skupiny B, vitamínu E, draslíku, železa a vlákniny, které mají významný vliv na fungování našeho organismu.
Proč stojí za to jíst arónii? Zde je několik přesvědčivých důvodů:
Antioxidanty v arónii snižují riziko onemocnění
Arónie je bohatá na antioxidanty, které hrají klíčovou roli při ochraně buněk před poškozením způsobeným volnými radikály. Tyto antioxidanty mohou pomoci předcházet mnoha nemocem, včetně rakoviny, srdečních chorob, cukrovky a neurologických poruch.
Podporuje oběhový systém
Pravidelná konzumace arónie má blahodárný vliv na fungování kardiovaskulárního systému a srdce. Arónie účinně pomáhá snižovat krevní tlak a hladinu cholesterolu, což prospívá zdraví srdce. Výzkumy ukazují, že šťáva z arónie může snížit riziko infekcí močových cest a snížit potřebu antibiotik u starších osob.
Působí protizánětlivě
Arónie má také silné protizánětlivé účinky, což je důležité při léčbě a prevenci chronických onemocnění. Například kyselina ursolová inhibuje aktivitu NF-κB, proteinu zapojeného do zánětlivých a nádorových procesů.
Zdravoslav Aronie celá lyofilizovaná 100 g
Podporuje imunitu a předchází infekcím
Plody arónie mohou posílit imunitní systém a pomoci v boji proti infekcím. Výzkumy ukázaly synergický účinek arónie a černého bezu při inhibici koronavirů, což může být slibná strategie v léčbě virových infekcí, včetně COVID-19.
Zrychluje metabolismus a pomáhá kontrolovat váhu
Arónie může také pomoci regulovat hladinu cukru v krvi a podporovat metabolické procesy, což je zvláště prospěšné pro osoby bojující s cukrovkou a obezitou. Ačkoli jsou konkrétní složky odpovědné za tyto účinky stále předmětem výzkumu, kyselina ursolová a další triterpenové sloučeniny mohou hrát důležitou roli.
Má neuroprotektivní vlastnosti
Studie naznačují, že arónie může mít neuroprotektivní potenciál, což pomáhá chránit mozek před oxidačním stresem a dalšími škodlivými faktory. To může být prospěšné pro osoby ohrožené neurodegenerativními chorobami.
Jak jíst arónii? Vyzkoušejte lyofilizovanou verzi
Arónie v syrovém stavu není ovoce, které bychom si vychutnávali kvůli jeho trpké a hořké chuti. Proto se mnohem častěji objevuje v různých druzích zpracovaných potravin, jako jsou sirupy, kde je arónie přidávána s přírodními sladidly, což vyvažuje chuť a činí arónii příjemnější ke konzumaci.
Jiným skvělým způsobem, jak konzumovat arónii, je nákup lyofilizované arónie. Lyofilizovaná arónie je ovoce, které bylo zbaveno vody procesem lyofilizace – přirozeným procesem, který zároveň zachovává všechny výživové vlastnosti arónie. Lyofilizované plody arónie si zachovávají většinu vlastností čerstvého ovoce a díky odstranění vody jsou snadnější na skladování.
Sušená arónie a glykemický index
Lyofilizovaná arónie neobsahuje žádné konzervační látky ani přísady, díky čemuž má poměrně nízký glykemický index. Jak vyplývá z výzkumů, dehydrovaná, sušená arónie má glykemický index 25. To znamená, že plody v sušené a lyofilizované formě výrazně nezvyšují hladinu cukru v krvi, což z nich činí ideální součást stravy pro osoby trpící cukrovkou. Nízký glykemický index se vztahuje pouze na ovoce v nezpracované, sušené nebo lyofilizované podobě. Všechny potraviny, jako je například aróniová šťáva, vykazují výrazně vyšší glykemický index – například aróniová šťáva má index přibližně 60.
Zdravoslav Aronie celá lyofilizovaná 50 g
Lyofilizovaná arónie – k čemu ji můžete použít?
Lyofilizovaná arónie je novinkou na trhu. Zatímco dobře známe aróniové džemy či šťávy, nákup sušené nebo lyofilizované arónie není tak běžný. Přitom jde o ovoce, které, podobně jako lyofilizované maliny či jahody, může být skvělým prvkem zdravé stravy. Lyofilizovaná arónie si zachovává většinu živin čerstvého ovoce a je také bohatým zdrojem antioxidantů, vitamínů a dalších výživných látek. Ale co je nejdůležitější, můžeme ji používat mnoha způsoby, podobně jako jiné lyofilizované ovoce. K čemu se nejlépe hodí?
- Lyofilizované plody arónie se nejlépe uplatní v různých ovocných směsích, kde se její přirozeně hořká a trpká chuť spojí se sladkostí jiných plodů či ořechů.
Do snídaňové ovesné kaše
Lyofilizovaná arónie je skutečným pokladem mezi přísadami pro zdravou snídani. Skvěle se hodí k ovesné kaši či müsli, kterým dodá nejen jedinečnou chuť, ale i výživné hodnoty. Představte si ráno, kdy intenzivní, lehce trpká chuť arónie probouzí vaše smysly, zatímco vám dodává antioxidanty, které jsou tak potřebné pro váš organismus.
Lyofilizovaná arónie do dezertů
Neomezuje se však pouze na snídaně. Lyofilizovaná arónie je ideálním doplňkem do dezertů a želé. Její výrazná chuť skvěle vyvažuje sladkost dezertů a její drobné, tmavé granule dodávají každému pokrmu elegantní vzhled.
Do pečiva
Pokud rádi pečete, lyofilizovaná arónie se stane vaším novým tajným kuchařským trikem. Přidejte ji do těsta, krémů, sušenek či muffinů, aby obohatila jejich chuť a barvu. Jemně mletá arónie skvěle vylepší jakýkoli pečený výrobek a dodá mu jedinečný charakter.
Jako posypka
Arónie v prášku je také fantastický způsob, jak obohatit chuť různých pokrmů. Můžete ji posypat na hotová jídla, použít jako přísadu do marinád či dressingů, což vaše kulinářské výtvory udělá ještě zdravějšími.
Lyofilizovaná arónie v nápojích
V oblasti nápojů je lyofilizovaná arónie rovněž vynikající. Skvěle se hodí do smoothie či koktejlů, zejména po cvičení nebo jako součást diety na hubnutí. Obohacuje chuť, dodává energii a podporuje regeneraci organismu po fyzické námaze.
Lyofilizovaná arónie v čaji
Nakonec může lyofilizovaná arónie zcela změnit způsob, jakým připravujete domácí čaje. Díky ní se i obyčejný čaj může stát nápojem, který posiluje imunitu, zejména v zimním období. Můžete ji také využít k přípravě lahodných domácích džemů, které budou skvělým doplňkem k pečivu, dezertům nebo jako chutná přísada do omáček.
Můžou děti jíst arónii? Ano.
Sušená arónie je vynikajícím doplňkem stravy, zejména pro nejmladší. Bohatá na antioxidanty a vitamíny, plná výživných látek, podporuje dítě v období intenzivního růstu. Arónii je nejlepší podávat, když končíme s rozšiřováním stravy, tedy přibližně od 9. do 12. měsíce života. V této formě je nejvhodnější arónie ve formě mixovaného prášku, aby se předešlo riziku zadušení a ohrožení života.
Starší děti mohou již bez obav konzumovat rehydratovanou arónii v různých druzích pečiva, ovocných salátech, palačinkách či zdravých nápojích. Možností je opravdu mnoho.
Tip: Ve většině případů bude před použitím lyofilizované arónie nutné ji rehydratovat. Jak na to?
Přidejte do misky odpovídající množství ovoce, poté přidejte trochu teplé vody a nechte ovoce chvíli stát, dokud nevstřebá vodu. Tímto způsobem lyofilizované arónie získají měkčí texturu, takže se ideálně hodí k použití v různých pokrmech a dezertech.
Lyofilizovaná arónie – kontraindikace
Arónie je jedním z nejzdravějších druhů ovoce a její konzumace má pozitivní vliv na mnoho aspektů fungování našeho organismu. Ukazuje se však, že ne všichni by měli arónii jíst, a někteří by měli její konzumaci výrazně omezit. Do této skupiny patří například osoby trpící žaludečními problémy a záněty žaludku. V jejich případě může arónie zhoršit obtíže a způsobit nepohodlí.
Koldokol Bioláda ovocná arónie BIO 230 g
FAQ – nejčastější otázky o arónii
Rostou arónie v Česku?
Podnebí v Česku není příznivé pro přirozenou vegetaci arónie. Pěstuje se pouze ve sklenících nebo v květináčích jako pokojové rostliny. Arónie rostou v zemích s mírně teplým klimatem, jako jsou Severní Amerika, Evropa a Asie. Původně se vyskytovala v oblastech jako Kanada a USA a nyní se pěstuje i v jiných částech světa, včetně Evropy.
Na co jsou dobré arónie?
Arónie jsou plody, které obsahují mnoho cenných živin, včetně antioxidantů, vitamínů a mikroelementů, které pozitivně ovlivňují mnoho aspektů fungování našeho těla. Podporují imunitní systém, trávicí zdraví, kardiovaskulární systém a celkovou pohodu. Jejich vysoký obsah vlákniny pomáhá předcházet zácpě, regulovat pohyby střev a snižovat hladinu cholesterolu. Mohou podporovat hubnutí, ale vzhledem k vysoké kalorické hodnotě by měly být konzumovány s mírou. Obsahují také mastné kyseliny, které mohou snižovat riziko ischemické choroby srdeční, a draslík, který pomáhá předcházet hypertenzi.
Vyplatí se jíst arónii?
Ano, rozhodně se to vyplatí. Arónie jsou jedním z těch superovocí, které stojí za to zařadit do svého jídelníčku. Zlepšují parametry našeho těla a podporují mnoho aspektů jeho fungování.
Kolik arónie lze sníst denně?
Arónie jsou velmi výživné a chutné ovoce. Při jejich konzumaci je důležité zachovat míru. Dietologové varují, že příliš mnoho arónie v jídelníčku může vést k nepříjemným zažívacím potížím. Doporučuje se konzumovat 1–2 porce denně, zejména pokud dbáte na svou váhu a celkové zdraví.
Může člověk s cukrovkou jíst arónii?
Arónie mají nízký glykemický index v sušené a lyofilizované formě, což je činí ideálními pro osoby trpící cukrovkou. Diabetici mohou arónii konzumovat, ale měli by ji zařazovat do vyváženého jídelníčku a sledovat celkový příjem sacharidů.
Snižují arónie hladinu cukru?
Díky nízkému glykemickému indexu v sušené a lyofilizované formě arónie nezvyšují hladinu cukru v krvi výrazně. Jejich konzumace v mírných množstvích může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi díky obsahu vlákniny a antioxidantů.
Lze arónii jíst syrovou?
Ano, arónii můžete konzumovat syrovou, ale vzhledem k její trpké a hořké chuti je mnohem příjemnější ve zpracované formě, jako jsou sirupy, džemy či lyofilizované plody.
Jí se arónii se slupkou?
Ano, aróniové plody se obvykle konzumují celé, včetně slupky, která obsahuje mnoho antioxidantů a živin.
Jsou arónie snadno stravitelné?
Ano, arónie jsou snadno stravitelné, zejména pokud jsou konzumovány ve zpracované formě. Jejich vysoký obsah vlákniny však vyžaduje zvýšený příjem vody, aby se předešlo zažívacím potížím.
Koldokol Sirup arónie bez přidaného cukru BIO 250 ml
Zdroje:
- American Diabetes Association – Benefits of Aronia
- Healthline – Aronia Nutrition
- WebMD – Aronia
- Journal of Nutrition – Dietary Fiber and Health
- Food and Agriculture Organization of the United Nations – Aronia