Jednoduchý recept na veganské cizrnové burgery
Snadná a rychlá příprava pro 10 osob. Ideální jako lahodná snídaně nebo lehký oběd.
- Porce: 10 osob
- Úroveň obtížnosti: Snadná
- Příprava: 10 minut
- Pečení: 20 minut
- Celková doba: 30 minut
Ingredience:
- 400 g předem připravené měkké cizrny nebo 400 g scezené cizrny z plechovky
- 1 nastrouhaná mrkev
- 50 g slunečnicových semínek
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 2 lžičky sezamové pasty (tahini)
- 1 lžíce olivového oleje
- šťáva z poloviny citronu
- 1 lžička římského kmínu
- pepř podle chuti
- sůl podle chuti
Allnature BIO extra panenský Olivový olej 500 ml
Postup:
-
Příprava surovin:
- Cizrnu důkladně propláchněte pod tekoucí vodou, pokud používáte konzervovanou.
- Cibuli oloupejte a jemně nasekejte.
- Česnek oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
- Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
-
Mixování ingrediencí:
- Do mixéru vložte cizrnu, nastrouhanou mrkev, slunečnicová semínka, cibuli, česnek, sezamovou pastu (tahini), olivový olej a šťávu z citronu.
- Přidejte římský kmín, pepř a sůl podle chuti.
- Mixujte všechny ingredience na hladkou směs. Pokud je směs příliš suchá, můžete přidat trochu vody nebo olivového oleje, aby byla konzistence vhodná pro tvarování.
-
Formování burgerů:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Vymazané plechy na pečení položte na pečicí papír.
- Tvarujte z připravené směsi malé kuličky a zploštěte je na plechu do tvaru burgerů.
-
Pečení:
- Pečte v troubě po dobu 15 až 20 minut.
- V polovině pečení (cca po 10 minutách) otočte burgery na druhou stranu, aby byly rovnoměrně opečené.
-
Servírování:
- Nechte burgery mírně vychladnout před podáváním.
- Podávejte s pita chlebem, salsou, guacamole, jogurtem nebo na zeleném salátu jako kompletní pokrm.
Beavia Kimchi s jablkem pálivé 350 g
Tip:
- Variace: Přidejte do směsi bylinky jako petržel nebo koriandr pro extra chuť.
- Skladování: Přebytečné burgery uchovávejte v vzduchotěsné nádobě v lednici až 3 dny nebo je zmrazte pro delší skladování.
Závěr
Veganské cizrnové burgery jsou výživnou a chutnou alternativou tradičních burgerů. Kombinace cizrny, mrkve, ořechů a koření vytváří bohatou a uspokojující chuť, která je ideální pro vegany i nevegany. Jejich jednoduchá příprava a rychlé pečení je činí perfektní volbou pro rušné dny nebo jako zdravá svačina. Navíc jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu a zdravé tuky, což přispívá k celkovému zdraví a pohodě.
Zdroje
- Healthline. (2023). Benefits of Chickpeas. [Online]. Dostupné z: https://www.healthline.com
- Harvard T.H. Chan School of Public Health. (2022). Chickpeas and Health. [Online]. Dostupné z: https://www.hsph.harvard.edu
- Czech Nutrition Society. (2022). Výživové hodnoty cizrny. [Online]. Dostupné z: https://www.nutrici.cz
- American Heart Association. (2023). Benefits of Olive Oil. [Online]. Dostupné z: https://www.heart.org
- PubMed. (2021). The Role of Mint in Digestive Health. [Online]. Dostupné z: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- Journal of Food Science. (2022). Effects of Spicy Condiments on Health. Journal of Food Science, 87(3), 456-464.
- National Institutes of Health (NIH). (2023). Nutritional Benefits of Feta Cheese. [Online]. Dostupné z: https://www.nih.gov