Jak udělat sladké vegetariánské rizoto s mandlemi a rozinkami
Dobrý nápad na malou snídani za méně než 20 minut.
- Porce: 4 osoby
- Úroveň obtížnosti: Snadná
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 25 minut
- Celková doba: 35 minut
Ingredience:
- 170 g rýže (nepřipravené)
- 1 lžíce olivového oleje
- 450 g vody
- 50 g mandlových vloček
- 50 g rozinek
- 2 lžičky mleté skořice
- 4 lžíce medu
- 1 jablko, jemně nakrájené (volitelné)
Postup:
- Mandle opláchněte a namočte přes noc ve velkém množství vody. Mandle by měly být namočené minimálně 4 hodiny, optimální doba je 12-24 hodin, protože dochází k předklíčení, což pozitivně ovlivňuje jejich výživové vlastnosti.
- Rýži opláchněte pod tekoucí vodou, pokud je to potřeba, aby se odstranily nečistoty.
- Na pánvi lehce opražte mandlové vločky s olivovým olejem na středním ohni, dokud nezačnou měnit barvu a vůni se nezlepší (asi 3-5 minut).
- Přidejte rýži do pánve s mandlovými vločkami. Smažte, za stálého míchání dřevěnou lžící, dokud rýže nezačne být průhledná na okrajích (asi 2 minuty).
- Přilijte vodu (a případně část vody nahraďte rostlinným mlékem pro krémovější konzistenci). Pánev přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud se veškerá tekutina nevstřebá a rýže není měkká.
- Odstavte pánvičku z ohně a vmíchejte rozinky a mletou skořici. Pokud používáte, přidejte také jemně nakrájené jablko pro svěžest a sladkost.
- Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně spojily.
- Podávejte teplé, případně ozdobené dalšími mandlovými vločkami nebo rozinkami.
Zdravoslav Mandle neloupané 500 g
TIP:
- K tomuto rizotu můžete přidat jablko nebo jiné čerstvé ovoce nakrájené na malé kousky. Případně můžete přidat i několik celých drobných plodů, jako jsou například kokosové vločky nebo sezamová semínka pro extra chuť a texturu.
Poznámky:
- Pokud preferujete krémovější konzistenci, nahraďte část vody rostlinným mlékem (např. mandlovým mlékem).
- Pro zvýšení výživové hodnoty můžete do rizota přidat i další superpotraviny, jako jsou chia semínka nebo lněná semínka.
Závěr
Sladké vegetariánské rizoto s mandlemi a rozinkami je výživnou a chutnou alternativou tradičního snídaňového jídla. Díky kombinaci mandlových vloček, rozinek, skořice a případného čerstvého ovoce získává tento pokrm bohatou a komplexní chuť. Je jednoduché na přípravu a rychlé, což z něj činí ideální volbu pro rušné ráno. Navíc kombinace vlákniny, bílkovin a zdravých tuků zajišťuje dlouhotrvající sytost a stabilní energii po celé dopoledne. Tento recept můžete snadno upravit podle vlastních preferencí a doplňků, což umožňuje kreativní variace a přizpůsobení se různým dietám.