Vlašské ořechy jsou zdrojem polynenasycených mastných kyselin. Zde je recept na lahodný salát s celerem, jablky a vlašskými ořechy. Můžete přidat tofu nebo žlutý sýr.
Porce: 4 osoby
Úroveň obtížnosti: Snadná
Příprava: 10 minut
Ingredience:
- 1 řapíkatý celer
- 1 jablko, nejlépe tvrdé a kyselé, např. odrůda Granny Smith
- 1 hrst vyloupaných vlašských ořechů
- 2 lžíce ořechového oleje (nebo olivového oleje)
- 1 lžíce balzamikového octa (nebo 1 lžíce vinného octa, nebo 1 lžíce citronové šťávy)
- citronová šťáva, aby jablka nezhnědla
- sůl (kvůli sýru) a čerstvě mletý pepř
- volitelně: 150 g tofu nebo tvrdého sýra
Postup:
- Nejprve umyjte celer, oloupejte ho (odstraňte vlákna) a nakrájejte na plátky. Celer by měl být důkladně osušený. Stejně postupujte s jablkem, které pak pokapejte citronovou šťávou.
- Tofu nebo sýr nakrájejte na kostky a ořechy přelámejte na půlky.
- Připravte zálivku. Pokud použijete balzamikový ocet, postačí jeho malé množství. Stejně dobře ho můžete nahradit citronovou šťávou.
- Vše přeložte do mísy. Přidejte i několik vnitřních lístků celeru. Důkladně promíchejte a ochutnejte.