Perník s přídavkem kaštanové mouky - vláčný a hutný, přitom sladký a aromatický.
Porce: 8 osob
Obtížnost: Střední
Příprava: 1 den 6 hodin
Pečení: 1 hodina
Celkový čas: 1 den 7 hodin
Ingredience:
- 150 g kaštanové mouky
- 150 g pšeničné mouky
- 300 ml medu
- 300 ml mléka
- 2 lžičky skořice
- 1 lžička sušeného zázvoru
- 1 hřebíček
- 2 hvězdičky anýzu
- 4 lžičky jedlé sody
Postup:
- Předehřát troubu na 180°C.
- Formu na bábovku vymazat máslem.
- V velké míse smíchat obě mouky s jedlou sodou.
- Med, mléko, skořici, anýz a hřebíček zahřát zvlášť v kastrolu na nízkém ohni. Přivést k varu a okamžitě sundat z plotny.
- Odstranit hvězdičky anýzu a hřebíček a celkovou směs přidat k moučné směsi.
- Míchat do hladka.
- Přesunout do formy a péct v troubě cca 60 minut.