Jak si vyrobit domácí mandlové mléko? 100% přírodní rostlinné mléko bez zbytečných přísad a se zachováním většiny přirozených vlastností mandlí.
Porce: 1 litr
Úroveň obtížnosti: Snadná
Příprava: 15 minut
Doba namáčení: 24 hodin
Ingredience:
- 80 g mandlí nebo loupaných mandlí
- voda na namočení
- od 900 ml do 1 litru vody na přípravu mandlového mléka
Postup:
- Mandle opláchněte a namočte přes noc ve velkém množství vody. Mandle by měly být namočeny minimálně 4 hodiny, ale optimální doba je 12-24 hodin, protože dochází k předklíčení, což pozitivně ovlivňuje jejich výživové vlastnosti.
- Poté mandle opláchněte, přesypejte do mixéru a přilijte litr vody. Zakryjte nádobu víčkem a nastavte mixér na nejnižší rychlost. Zapněte mixér a postupně zvyšujte rychlost.
- Vyberte režim s velmi vysokými otáčkami. V tomto režimu mixujte mandle po dobu 2 minut.
Poznámky:
- Tímto způsobem získáte přibližně jeden litr mandlového mléka včetně vláken. Toto mléko můžete pít ihned, nebo jej můžete nejprve přecezením přes velmi jemné síto zbavit vláken.
- Pokud používáte oloupané mandle bez slupky, výsledné mléko bude obsahovat méně vláken než při použití mandlí se slupkou.
- Po přecedění můžete vlákna z mandlí použít jako přísadu do palačinkového těsta nebo jakéhokoli jiného těsta.