Makadamové ořechy jsou v Austrálii oblíbenou svačinou. Podle spotřebitelských průzkumů si dokonce 83% obyvatel tohoto kontinentu oblíbilo chuť makadamů více než jiných ořechů. Zde je tradiční australský recept na sušenky posypané makadamovými ořechy a místními kořenícími látkami. Těmto sušenkám se prostě nelze vzepřít!
Porce: 18 ks
Obtížnost: Snadné
Příprava: 30 minut
Pečení: 25-30 minut
Celkový čas: 55-60 minut
Ingredience:
- 1 1/2 hrnku hladké mouky
- 1/4 lžičky jedlé sody
- 115 g másla
- 1/2 hrnku hnědého cukru
- 2 vejce
- 1 hrnek makadamových ořechů
- 1/2 hrnku bílé čokolády (nebo hrubě nasekané bílé čokolády)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžička rozdrcená kávová zrna nebo vlašské ořechy
- 1/2 lžičky citronové kúry
Postup:
- Předehřejte troubu na 155° C.
- Smíchejte máslo s cukrem.
- Přidejte 3 lžíce rozšlehaných vajec spolu s vanilkovým extraktem a pokračujte ve šlehání, dokud nevznikne nadýchaná směs. Zbytek vajec si nechte na potření sušenek před pečením.
- Přidejte přesátou mouku, sodu a koření. Míchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
- Přidejte 1/2 nasekaných makadamových ořechů, všechny kousky čokolády a promíchejte.
- Pomocí dezertní lžíce rozdělte těsto na porce. Z nich tvořte malé kuličky a umístěte je na plechy vyložené pečícím papírem s dostatečným rozestupem. Mělo by vzniknout přibližně 18 sušenek.
- Kuličky potřete zbylými rozšlehanými vejci.
- Do každé sušenky zatlačte několik makadamových ořechů.
- Umístěte sušenky s makadamem na plech.
- Pečte 25-30 minut.
- Vyndejte z trouby a nechte vychladnout.