Křehké těsto plněné ořechovou náplní.
Porce: 9 osoby
Úroveň obtížnosti: Snadná
Příprava: 15 minut
Pečení: 30 minut
Celková doba: 45 minut
Ingredience:
- 270 g mouky
- 150 g másla
- 2 lžíce cukru
- 1 špetka soli
- Ořechový krém:
- 225 g loupaných vlašských ořechů
- 3 lžíce medu
- 300 ml zakysaná smetana
- 3 žloutky
- 100 g moučkového cukru
Postup:
- Zpracovat těsto, promíchat máslo, mouku, cukr a sůl.
- Postupně přidávat teplou vodu a vytvořit z těsta kouli. Nechat těsto hodinu odpočinout na chladném místě, ale ne v lednici.
- Předehřát troubu na 180°C.
- Nejhezčí ořechy odložit na ozdobení dortu. Zbytek ořechů nasekat na krém.
- Připravit karamel rozpuštěním cukru s 1/2 šálku vody. Počkat, až se lehce zabarví.
- Sundat z ohně, přidat zakysanou smetanu, med a vlašské ořechy a zamíchat. Zašlehat žloutky.
- Krém nalít na těsto vyložené v máslem vymazané dortové formě.
- Péct v troubě 30 minut.
- Pět minut před koncem pečení ozdobit dort dříve odloženými ořechy. Podávat chlazené.