Jednoduchý a výrazný salát s cizrnou a bílým sýrem
Tento salát je jednoduchý na přípravu a překvapivě výrazný díky kombinaci cizrny, bílého sýra a čerstvých ingrediencí. Je ideální jako lehké jídlo, svačina nebo jako příloha k masovým a uzeninovým pokrmům.
- Porce: 4 osoby
- Úroveň obtížnosti: Snadná
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 10 minut
- Celková doba: 25 minut
Ingredience:
- 1 cibule
- 2 rajčata
- 1 citron
- 1 šálek uvařené cizrny
- 120 g feta sýra nebo čerstvého kozího sýra
- Olivový olej
- Svazek čerstvé máty
- Pepř
- Sůl
- Sladká paprika (mletá)
- Harissa (pálivá papriková pasta)
Postup:
-
Příprava surovin:
- Jemně nasekejte cibuli.
- Rajčata nakrájejte na velké kousky, promíchejte je s cibulí a 1 lžičkou harissy.
-
Příprava zálivky:
- Přesuňte směs rajčat a cibule do mísy.
- Přidejte šťávu z 1 citronu a 5 lžic olivového oleje.
- Dochuťte solí, pepřem a trochou sladké papriky podle chuti.
-
Přidání cizrny:
- Cizrnu důkladně propláchněte ve studené vodě.
- Přidejte uvařenou cizrnu do mísy se zálivkou.
- Zbytek cizrny rozmačkejte na kaši a poté ji vmíchejte do salátu.
-
Dokončení salátu:
- Nasekanou mátu přidejte do salátu.
- Nakrájený sýr feta rozložte na kousky a posypte jím salát.
- Podle potřeby dochuťte štěvicí z citronu.
Poznámky:
- Harissa dodává salátu pikantní nádech, který můžete upravit podle své preference. Pokud preferujete méně pálivý salát, můžete množství harissy snížit nebo ji úplně vynechat.
- Feta sýr můžete nahradit čerstvým kozím sýrem pro jemnější chuť.
- Pro vegetariánskou nebo vegan variantu použijte veganský sýr.
Závěr
Salát s cizrnou a bílým sýrem je výživným a chutným pokrmem, který kombinuje bílkoviny z cizrny s krémovým sýrem a svěží chutí čerstvé máty. Je rychlý a snadný na přípravu, což z něj činí ideální volbu pro rušné dny nebo jako lehký oběd. Díky svému bohatému chuťovému profilu a vysokému obsahu živin přispívá k celkovému zdraví a pohodě.
Zdroje
- Healthline. (2023). Benefits of Chickpeas. [Online]. Dostupné z: https://www.healthline.com
- Harvard T.H. Chan School of Public Health. (2022). Chickpeas and Health. [Online]. Dostupné z: https://www.hsph.harvard.edu
- Czech Nutrition Society. (2022). Výživové hodnoty cizrny. [Online]. Dostupné z: https://www.nutrici.cz
- American Heart Association. (2023). Benefits of Olive Oil. [Online]. Dostupné z: https://www.heart.org
- PubMed. (2021). The Role of Mint in Digestive Health. [Online]. Dostupné z: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- Journal of Food Science. (2022). Effects of Spicy Condiments on Health. Journal of Food Science, 87(3), 456-464.
- National Institutes of Health (NIH). (2023). Nutritional Benefits of Feta Cheese. [Online]. Dostupné z: https://www.nih.g