Sladkokyselé čatní s jablky, hrozny, rozinkami a třtinovým cukrem
Čatní se sladkokyselou chutí, vyrobené z jablek, hroznů, rozinek a třtinového cukru. Lze podávat jako náhradu salátů nebo jako zdravý doplněk k masu a uzeninám.
- Porce: 4 osoby
- Úroveň obtížnosti: Snadná
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 30 minut
- Celková doba: 45 minut
Ingredience:
- 500 g světlých nebo růžových hroznů
- 1 jablko Golden
- 150 g sultánek
- 150 g cibule
- 100 g třtinového cukru
- 20 cl bílého octa
- 50 g čerstvého zázvoru
BUGA´s Čatní z cibule a granátového jablka sklo 170 g
Postup:
-
Příprava surovin:
- Umyjte hrozny, oddělte bobule, rozpůlte je a vyndejte pecky.
- Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na velmi tenké plátky.
- Oloupejte zázvor a nakrájejte ho na jemné tyčinky.
- Jablko nakrájejte na čtvrtiny, oloupejte a vyjměte semínka.
-
Příprava čatní:
- Do hrnce vylejte ocet a přidejte třtinový cukr.
- Přiveďte k varu na středním ohni, dokud se cukr nerozpustí.
- Přidejte nakrájený zázvor, rozinky, cibuli, jablko a hrozny.
- Zamíchejte a snižte teplotu na mírný oheň.
- Vařte na mírném ohni po dobu 30 minut, občas promíchávejte, dokud směs nezíská hustou konzistenci.
-
Dokončení:
- Odstavte hrnec z ohně a nechte čatní vychladnout.
- Přendejte vychladlé čatní do sklenic a uzavřete je.
Poznámky:
- Tento kyselo-sladký čatní/skutney skvěle doplňuje maso a ryby.
- Volitelné přísady: Můžete přidat jemně nakrájené jablko nebo jiné čerstvé ovoce pro extra svěžest.
- Uchovávání: Čatní uchovávejte v chladničce a spotřebujte do tří týdnů.
BUGA´s Mangové čatní sklo 170 g
Co je chutney?
Chutney je hustá omáčka se sladko-kyselou chutí, připravovaná z ovoce nebo zeleniny, případně jejich směsi, s přídavkem octa, cukru a koření. Má konzistenci pyré nebo džemu. Je specialitou britské kuchyně a pochází z koloniálních dob. V Anglii se používá jako doplněk k jídlu, hlavně ke studeným pokrmům. V české kuchyni může být podáván jako náhrada za saláty.
Závěr
Sladkokyselé čatní je vynikající a univerzální doplněk ke různým pokrmům, který dodává bohatou chuťovou hloubku a zvýrazňuje přírodní chutě ingrediencí. Je snadné ho připravit doma a můžete si ho přizpůsobit podle svých preferencí přidáním různých druhů ovoce či koření. Díky svému výživovému profilu a sladko-kyselému charakteru se skvěle hodí k masitým pokrmům, uzeninám, nebo jako zdravá náhrada salátů. Tento recept je ideální pro ty, kteří hledají rychlé, jednoduché a domácí řešení pro zdravé a chutné jídlo.
