Chutný a snadno připravitelný bramborový salát s přídavkem brazilských ořechů.
Porce: 4 osoby
Úroveň obtížnosti: Snadná
Příprava: 20 minut
Pečení: 60 minut
Celková doba: 80 minut
Ingredience:
- 1 kg brambor
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 2 špetky soli
- 3 šálky čerstvé petržele
- 1/3 šálku olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- 1/3 šálku para ořechů
- 1 citron (šťáva)
Postup:
- Předehřejte troubu na 180° C a plech vymažte máslem nebo vyložte alobalovou fólií. Brambory umyjte a dobře osušte. Pokud jsou některé větší než ostatní, nakrájejte je, aby byly všechny stejně velké.
- Vložte je do mísy a dobře promíchejte s 2 lžícemi olivového oleje a solí. Brambory položte na plech a pečte. Pečte přibližně 1 hodinu při teplotě 200 stupňů nebo dokud nebudou podle vašeho názoru hotové.
- Brambory můžete také uvařit ve vodě na pánvi.
- Po upečení je vyjměte z trouby a nechte vychladnout před přidáním omáčky.
- Do mixéru vložte petržel, olivový olej, stroužek česneku, brazilské ořechy a šťávu z poloviny citronu.
- Dobře promixujte všechny ingredience. Když jsou ořechy dobře rozmixované s petrželí, zastavte mixér a přidejte koření. Podle potřeby přidejte více citronové šťávy, olivového oleje a soli. Pokud je omáčka ještě trochu hustá, přidejte 1 nebo 2 lžíce filtrované vody a znovu promixujte.
- Promíchejte omáčku s bramborami a podávejte čerstvý salát nebo při pokojové teplotě.