Třešně patří mezi jedny z nejoblíbenějších ovoce na světě. Sušené třešně a lyofilizované třešně obsahují mnoho cenných výživových složek. Proč byste měli jíst sušené třešně?
V tomto článku najdete:
- Co byste měli vědět o třešních?
- Třešně Amarena – v čem se liší?
- Výživové hodnoty třešní
- Proč byste měli jíst sušené třešně?
- Proč byste měli být opatrní při konzumaci třešní Amarena?
- Sušené třešně – jak je využít?
- Sušené třešně – kde je koupit?
Co byste měli vědět o třešních?
Třešně jsou jedním z nejpopulárnějších ovoce. Nejpravděpodobněji pocházejí z Malé Asie. V Evropě se staly známé díky ptákům, kteří šířili třešňová semena po celém kontinentu. Angličtí osadníci je přivezli do Severní Ameriky v roce 1600, zatímco němečtí obchodníci je přivezli do Japonska v roce 1800. Během sušení bylo z třešní odstraněno mnoho vody. Díky tomu mají sušené ovoce intenzivnější chuť a koncentrovaný obsah výživných látek. Sušené třešně jsou skvělou volbou jako zdravá svačina.
Třešně amarena - čím se vyznačují?
Odrůda Amarena má malé kyselo-sladké plody v tmavé barvě. Pěstuje se ve dvou městech v Itálii, Bologni a Modeně. Nejčastěji je tato odrůda kandovaná v sladkém sirupu a používána jako dekorace čokoládových dezertů. Tuto odrůdu vyšlechtil Gennaro Fabbri, který v roce 1905 začal komerční produkci višní v sladkém sirupu pod názvem Fabbri. Tato italská značka dodnes vyrábí višně v sirupu.
Výživové hodnoty třešní
Sušené třešně jsou velmi chutné a mají mnoho výživových hodnot, vitaminů a minerálů. V 100g třešní je 303 kcal. Sušené třešně obsahují hlavně sacharidy 70,32 g, z toho cukry 55,52 g. Obsahují málo bílkovin 2,38 g a tuku 0,1 g. Sušené třešně jsou skvělým zdrojem vitamínu A, v 100g je 1283 IU, a vitamínu C, v 100g je 10 mg. Jsou také skvělým zdrojem minerálních látek: draslíku, hořčíku, fosforu, vápníku, hořčíku.
Proč byste měli jíst sušené třešně?
Pravidelné konzumování sušených třešní přináší mnoho zdravotních výhod:
- jsou skvělým zdrojem vitamínu C - ¼ šálku sušených višní obsahuje 8 miligramů vitamínu C, což je 11 % denního doporučeného příjmu pro ženy a 9 % pro muže;
- zmírňují bolesti kloubů – pravidelné konzumování sušených višní zmírňuje bolesti kloubů;
- snižují hladinu cholesterolu – obsahují velké množství pektinu, který snižuje hladinu LDL cholesterolu;
- obsahují esenciální výživné látky;
- snižují hladinu cukru v krvi díky vysokému obsahu antioxidantů;
- snižují riziko dna – studie ukázaly, že pravidelná konzumace višní snižuje riziko dna o 35 %;
- jsou bohatým zdrojem antioxidantů a antioxidačních látek - antioxidanty bojují proti volným radikálům v těle, prevence stárnutí kůže a chrání před chronickými onemocněními. Výzkum ukázal, že antioxidanty zvyšují kognitivní funkce;
- jsou skvělým zdrojem mědi, což je nezbytné pro tvorbu kolagenu a chrání tkáně před volným radikály. ¼ šálku sušených višní pokryje 10 % doporučeného denního příjmu mědi;
- podporují trávení a mají mírný projímavý účinek;
- jsou skvělým zdrojem amygdalinu, který zmírňuje bolest srdce a pomáhá léčit žaludeční onemocnění;
- jsou cenným zdrojem vitamínu A – podporuje zdraví kůže a pomáhá rychlejšímu hojení ran;
- obsahují melatonin - pravidelná konzumace višní před spaním podporuje lepší spánek;
- obsahují mnoho flavonoidů - předcházejí rakovině a srdečním onemocněním;
- obsahují kumarin - rostlinný sloučenina, který normalizuje krevní srážlivost a snižuje riziko mrtvice a infarktu;
- zmírňují symptomy spalniček díky vysokému obsahu vitamínu A;
- mají nízký glykemický index.
Proč byste měli být opatrní při konzumaci třešní Amarena?
Třešně Amarena by měly být konzumovány v malém množství, protože jsou kalorické a obsahují mnoho sacharidů. Navzdory vysokému obsahu výživných látek by měly být sušené višně konzumovány s mírou.
Sušené třešně – jak je využít?
Sušené třešně lze konzumovat jako zdravou svačinu. Jsou také skvělým doplňkem do sladkého pečiva, ovesných vloček. Pokud je polejete domácí čokoládou, stanou se z nich vynikající pochoutky. Sušené třešně jsou skvělou alternativou v sladkých pečivách pro rozinky. Skvěle chutnají v kombinaci s skořicí a muškátovým oříškem.
Sušené třešně – kde je koupit?
Kvalitní sušené třešně lze zakoupit v obchodech se zdravou výživou. V těchto obchodech můžete koupit kvalitní sušené ovoce bez konzervantů. Sušené třešně jsou zdravou alternativou k vysoce zpracovaným sladkostem - dodávají mnoho vitaminů a esenciálních mikroprvků. Jsou však kalorické, a proto je třeba je konzumovat s mírou.