Jaké cereálie jsou vhodné pro diabetiky?

O vysokou kvalitu jídel je třeba dbát nezávisle na zdravotním stavu. Když trpíte cukrovkou, správně vyvážená jídla jsou velmi důležitá – ovlivňují hladinu cukru v krvi, proto je třeba se některých produktů vzdát. Jaké vločky může jíst diabetik?

Jaké vločky jsou dobré na diabetické dietě?

Na diabetické dietě se doporučuje konzumace produktů s nízkým glykemickým indexem (GI) do 50. Naštěstí do této skupiny patří mnoho chutných snídaňových vloček, které lze připravit různými způsoby. Snídaňové vločky poskytují mnoho živin a mají pozitivní vliv na sacharidový metabolismus organismu. Které vločky jsou dobré pro diabetiky?

Ovesné vločky

Ovesné vločky mají nízký glykemický index GI = 42. Ve 100 g obsahují 7 g vlákniny, 13 g bílkovin a velmi málo tuku, který je skvělým zdrojem nezbytných nenasycených mastných kyselin. Mají nejnižší glykemický index ze všech snídaňových vloček. Obsahují rozpustnou frakci vlákniny, která je doporučována českou diabetologickou společností při léčbě a prevenci cukrovky. Ovesné vločky jsou skvělým zdrojem vitamínů skupiny B a E a mikroelementů: křemíku, železa, fosforu, vápníku, hořčíku a zinku.

Špaldové vločky

Špaldové vločky mají nízký glykemický index GI = 45. Ve 100 g obsahují 10 g vlákniny, 14,5 g bílkovin a velmi málo tuku (2,5 g). Špaldové vločky jsou skvělým zdrojem mnoha cenných vitamínů skupiny B, stejně jako A, E, K a PP a minerálů: železa, hořčíku, draslíku a vápníku.

Pohankové vločky

Pohankové vločky mají nízký glykemický index GI = 45. Ve 100 g obsahují 12 g bílkovin, 6 g vlákniny a velmi málo tuku (3 g). Jsou skvělým zdrojem vitamínů skupiny B (zejména B1 a B2) a minerálů: železa, vápníku, hořčíku, kobaltu, mědi, zinku, boru, jódu a síry. Neobsahují lepek, díky čemuž je mohou jíst osoby trpící celiakií nebo nesnášenlivostí lepku.

Ječné vločky

Ječné vločky mají nízký glykemický index GI = 45. Ve 100 g obsahují 10 g bílkovin a 9,6 g vlákniny. Mají velmi málo tuku. Jsou skvělým zdrojem vitamínů skupiny B a minerálů: draslíku, vápníku, hořčíku, železa a fosforu.

Žitné vločky

Žitné vločky mají nízký glykemický index GI = 48. Ve 100 g obsahují 12 g vlákniny a 7 g bílkovin. Obsahují velmi málo tuku (3,2 g ve 100 g). Jsou skvělým zdrojem vitamínů skupiny B, E a PP a minerálů: mědi, zinku, selenu, vápníku, draslíku, hořčíku, sodíku a manganu.

Vlákninové tyčinky

Vlákninové tyčinky obsahují ve 100 g velmi mnoho vlákniny (13,6 g), bílkovin (9,4 g) a velmi málo tuku (3,1 g). Podle výrobce obsahují obiloviny jako: žito, pšenice, ovesné vločky, ječná krupice, pšeničné otruby v různých poměrech.

Jaké vločky nejíst?

Osoby trpící cukrovkou by neměly jíst snídaňové vločky jako jsou jáhlové, instantní ovesné, rýžové a kukuřičné, protože mají GI > 50. Lidé s cukrovkou by také neměli jíst krupici, protože má střední glykemický index GI = 58.

Jak připravovat vločky pro diabetiky?

Při přípravě snídaňových vloček pro diabetiky je velmi důležité dodržovat dobu vaření. Příliš dlouhé vaření vede k rozvaření vloček, a tím ke zvýšení glykemického indexu. Doporučujeme vařit vločky ve vodě s malým množstvím mléka. Při vaření doporučujeme používat poměr 1:2, tedy na každou lžíci vloček připadají 2 lžíce vody. Dalším způsobem, jak připravit ovesnou kaši, která nezvyšuje GI snídaňových vloček, je jejich namáčení nejlépe přes noc v lednici nebo pod pokličkou při pokojové teplotě.

Jaké přísady do snídaňových vloček pro diabetiky?

Způsob vaření má velký vliv na glykemický index. Kromě toho jsou velmi důležité i přísady, které mají nízký GI. Mezi ně patří např. přírodní jogurt, bobulovité ovoce, kokosové mléko, arašídové máslo a ořechy. Tyto produkty jsou velmi zdravé, ale vysoce kalorické.

Předchozí článek Další článek

Diskuze (0)

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář

Přihlášení k vašemu účtu