Datle Medjool – vše, co o nich chcete vědět

 

Hledáte nápad na zdravou a chutnou svačinu? V tom případě sáhněte po datlích medjool. Mnoho lidí je považuje za přirozené sladidlo a náhradu cukru. Odborníci zdůrazňují, že zmíněný druh datlí reguluje hladinu cholesterolu a podporuje zdravé kosti. Dozvíte se, proč je zařadit do své stravy!

V tomto článku najdete:

• Co jsou datle Medjool?
• Datle Medjool: výživové hodnoty
• Datle Medjool a glykemický index
• Datle Medjool: léčivé vlastnosti
• Kde můžete koupit datle Medjool?
• Datle Medjool oproti běžným datlím
• Jak jíst datle Medjool?
• Datle Medjool: recepty

Co jsou datle Medjool?

Datle Medjool jsou velké, sladké odrůdy datlí (Phoenix dactylifera). Pěstují se v Maroku, ale také v Izraeli, Íránu, Saúdské Arábii a ve Spojených státech. Jsou považovány za jednu z nejlepších a nejchutnějších odrůd datlí. Vyznačují se bohatou karamelovou chutí a měkkou konzistencí. Naproti tomu klasické datle (např. datle Deglet Nour) jsou obvykle menší. Mají sladkou, jemnou chuť a pevnou dužinu.

Datle Medjool: výživové hodnoty

Jedna porce (100 gramů) datlí Medjool obsahuje přibližně:

277 kalorií, 6,7 g vlákniny, 0,2 g tuku, 75 g sacharidů, 1,8 g bílkovin, 696 mg draslíku, 0,9 mg železa, 62 mg fosforu, 0,8 mg kyseliny pantotenové, 64 mg vápníku, 0,3 mg manganu, 0,2 mg vitamínu B6, 54 mg hořčíku, 0,4 mg mědi, 1,6 mg niacinu.

Datle Medjool a glykemický index

Čerstvé datle obsahují přirozený cukr, ale mají nízký až střední glykemický index. Obsahují hodně vlákniny, která zpomaluje uvolňování sacharidů a dodává dodatečnou energii. Konzumací čerstvých datlí můžete povzbudit metabolismus a snížit hladinu glykovaného hemoglobinu v séru.

Datle Medjool: léčivé vlastnosti

Odborníci zdůrazňují, že datle jsou skvělým zdrojem beta-karotenu, což je prekurzor vitamínu A. Je to silný antioxidant, který chrání před degenerací žluté skvrny, šedým zákalem a oxidačním stresem v sítnici.

Datle jsou výborným zdrojem mědi, hořčíku, manganu, železa, vápníku, a také vitamínu K, B3 a B6. To znamená, že obsahují složky nezbytné pro udržení minerální hustoty kostí. Studie ukázaly, že datle medjool obsahují 50 % více draslíku než banány.

Zmíněné datle medjool jsou dobrým zdrojem vitamínů skupiny B, jako je kyselina pantotenová, niacin a kyselina listová, které se podílejí na více než 300 metabolických reakcích. Dále obsahují mnoho mědi, která zvyšuje vstřebávání železa a ovlivňuje jeho homeostázu.

Datle medjool podporují trávení a chrání před zácpou. Dále mohou regulovat krevní tlak a cholesterol, snižujíc riziko srdečního infarktu, aterosklerózy a mrtvice. Datle Medjool vám dodají zdravou energii a zároveň pomohou doplnit nedostatek glykogenu v svalové tkáni po cvičení.

Studie potvrdily, že jedna porce (4 datle) dodává více než 6 g stravitelné vlákniny, což pokrývá 20-25 % doporučeného denního příjmu. Je třeba připomenout, že vláknina má příznivý vliv na trávicí systém. Může eliminovat zácpu, zlepšit střevní peristaltiku. Vědci tvrdí, že vláknina pomáhá zmírnit hemoroidy, křeče v břiše, nadýmání a poruchy žaludku.

Kde můžete koupit datle Medjool?

Datle naleznete především v kamenných a online obchodech se zdravou výživou. Obvykle jsou baleny v praktickém znovuuzavíratelném pytlíčku, takže si zachovávají výjimečnou vůni a chuť.

Datle Medjool oproti běžným datlím

Jak již bylo zmíněno, datle Medjool jsou větší a měkčí než většina běžně dostupných datlí. Mají hlubokou karamelovou chuť, zatímco běžné datle mají jemnější a méně výraznou chuť. Datle Medjool jsou obvykle dražší než jiné odrůdy kvůli své výjimečné chuti a kvalitě.

Jak jíst datle Medjool?

Můžete je jíst samotné, např. jako rychlou svačinu nebo je můžete přidat do různých receptů. Skvěle chutnají s jogurtem, ořechy nebo semínky. Můžete je také použít jako sladidlo v smoothies, dortech nebo jiných dezertech. Před konzumací je důležité odstranit pecky.

Datle Medjool: recepty

Datlové smoothie:

Složení:

• 5 datlí Medjool (bez pecek),
• 250 ml mandlového mléka,
• 1 banán,
• 1 lžíce kakaa,
• 1 lžička skořice.

Postup:

Všechny suroviny důkladně rozmixujte v mixéru, dokud není směs hladká. Podávejte okamžitě.

Ořechové kuličky s datlemi:

Složení:

• 10 datlí Medjool (bez pecek),
• 150 g směsi ořechů (např. vlašské ořechy, mandle, kešu),
• 2 lžíce kakaa,
• 1 lžička vanilky,
• špetka soli.

Postup:

Všechny suroviny důkladně rozmixujte v mixéru, dokud není směs hladká. Tvarujte směs do malých kuliček a chlazte v lednici. Podávejte chlazené.

Datle Medjool obvykle mají protáhlý tvar, až 7 cm na délku a 3 cm na šířku. Lze je rozpoznat podle hnědé, vrásčité kůže. Vyberte pouze ty, které nejsou zlomené. Pokud se snažíte zhubnout nebo máte cukrovku, měli byste datle Medjool jíst s mírou.

Datle Medjool oproti běžným datlím

Klasické datle Deglet Nour mají světle červenou nebo jantarovou barvu, sladkou, jemnou chuť a pevnou dužinu. Na druhou stranu, odrůda Medjool má bohatou, téměř karamelovou chuť a měkkou, táhlou konzistenci. Díky vysokému obsahu fruktózy jsou datle Medjool sladší než tradiční odrůda. Rovněž se liší velikostí. Datle Medjool jsou větší než Deglet Nour. Oba druhy jsou bohatým zdrojem draslíku, mědi, selenu a hořčíku. Poskytují více než 15 % denního příjmu těchto minerálů. Dietologové zdůrazňují, že datle Medjool obsahují více vápníku.

Jak jíst datle Medjool?

Ideální jsou v energetických tyčinkách, i když je možné je použít jak v pikantních, tak v sladkých pokrmech. Je dobré je podávat se sýry, také skvěle chutnají s kari. Datle Medjool můžete jíst samotné nebo přidat do müsli, pečiva nebo džemů.

Datle Medjool: recepty 

Výborné plněné datle Medjool 

Pokud rádi experimentujete v kuchyni, zkombinujte sladko-karamelové dats nadýchaným, kořeněným kozím sýrem. Tato kombinace je ideální jako rychlá svačina nebo doplněk k zdravému obědu.

Ingredience:

• 24 datle,
• 120 g kozího sýra nebo arašídového másla,
• 3 lžíce pistácií,
• uzená paprika,
• med (volitelně),
• čerstvě mletý černý pepř a mořská sůl.

Příprava:

Na datlích udělejte podélný řez a odstraňte z nich semínka. Nyní je naplňte kozím sýrem nebo arašídovým máslem pomocí lžíce. Pistácie rozdrťte v hmoždíři. Všechny datle posypte černým pepřem, mořskou solí, trochou uzené papriky a mletými pistáciemi. Případně přidejte trochu medu.